Comment utiliser le logogramme "&"?

" J'aimerais savoir dans quelles occasions il est possible d'utiliser le signe "&" sans commettre d'erreur de style?" 

Sarah, Hyères (83)

Jadis employée par les imprimeurs en remplacement de la conjonction de coordination "et", l'esperluette (&) n'est pratiquement plus usitée de nos jours en français. Elle ne survit plus que dans les noms commerciaux (ex. : établissements Martin & Fils), ce qui lui vaut parfois le nom de "et commercial". On la trouve également dans certains langages informatiques (C, C++, UNIX, XML, etc.).

César, Saint-Germain-en-Laye (78)